主料肯定是虾,中山大市场有卖,买的时候自己带个薄带子,很贵的东西,不要让商家用一个二两重的厚袋子装哦!
买活的，一定要买活的，如果你开馆子，到地上捡都没有人管你，自己吃，卫生健康还有味道都不可少！
第一,先把虾洗净去肠子,这事最好让女人干,她们干的更出色一些；
第二，用盐少腌一下；
第三，色拉油烧至五成热，把虾放进去煎到两面焦黄，起锅备用；
第四，倒油，加热后加白糖少许、高汤（我家没有，一般我用鸡精）、料酒、盐适量，小火煸个三两分钟，收汁后就算好；
第五，让老婆倒点小磨油（这一点很重要，当她倒油的时候，你才有时间倒着狗脊酒，光吃菜不喝酒，人生滋味何在？？？？）

盘子没有擦干净，真走场！

哎呀！这么好的东西你都浪费了
你洗干净了直接煮一下就OK了，水里面放点姜片。味道很鲜的，炒了就没那个鲜味了
下次你再买我去给你做，顺便噌顿饭吃

看起来蛮不错的样子哦~

不过虾吃白灼的比较鲜美，还更容易做哦~

用开水汤汤熟，然后调一杯调味料即可 （醋、盐、香油）

平时我也是白水煮的，这次是尝试改变一下口味，味道真的还不错。

引用:

原帖由 小赵 于 2008-8-16 15:39 发表
哎呀！这么好的东西你都浪费了
你洗干净了直接煮一下就OK了，水里面放点姜片。味道很鲜的，炒了就没那个鲜味了
下次你再买我去给你做，顺便噌顿饭吃

好，没有问题，有机会一起坐坐

每次我吃虾时都不拨皮的一直吃到剩两根须

现在正饿着在，，，看着想吃！

引用:

原帖由 牛阿刘阿牛 于 2008-8-17 10:55 发表
每次我吃虾时都不拨皮的一直吃到剩两根须

虾头不能吃，里面不干净。
阿牛，你开那店收如何啊？

老河口人做虾，把它当肉做着吃了．哈哈．还是３楼的懂行．不过小心，不要煮老了　　那样就没味道了